VoiceBharat News IMG 20220422 123913

অনেকেই এমন ধারণা পোষণ করেন যে, শরীর ঝরঝরে ও ওজন কন্ট্রোল করতে গেলে রাতে হাল্কা খাবার খাওয়াই ভালো। এই ধারণা থেকেই তারা রাতে হালকা স্যুপ, মুড়ি, উপমা এইসব হাল্কাফুল্কা খাবার খেয়ে শুতে যান। জানেন কি, ডাক্তার ও পুষ্টিবিদরা বলছেন এটা সম্পূর্ণ ভ্রান্ত ধারণা। এতে শরীরের উপকার তো হয়ই না উল্টে ক্ষতি হয়।

VoiceBharat News images 2022 04 22T124121.180


অনেকেই ডায়েট বলতে হাল্কা খাবারকে বোঝেন। তা কিন্তু একেবারেই নয়। ডায়েটের অর্থ হল সুষম আহার। এটা একজন ডায়েটিশিয়ান এক্সপার্টই নির্ধারিত করে দিতে পারেন। কারণ তিনি আপনার শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় দিকগুলি মাথায় রেখে চার্ট প্রস্তুত করেন।

VoiceBharat News images 2022 04 22T123833.717

যেমন অনেকে মুড়িকে হাল্কা মনে করেন, এবং সহজলভ্য হওয়ায় রাতে তাই খান। পুষ্টিবিদদের মতে, মুড়ি আপাতদৃষ্টিতে হাল্কা হলেও এর মধ্যে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়। উপমা, চিঁড়া, সুজির মতো খাবার সহজে হজম হয় ঠিকই। তবে এগুলির ভেতরেও মূলত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা পরিমাণের চেয়ে অতিরিক্ত গ্রহণ শরীরের পক্ষে মোটেই লাভদায়ক নয়, রাতে তো নয়ই। বরং রাতে খাওয়া উচিত এমন খাবার যার মধ্যে ফাইবারের মাত্রা বেশি থাকে। একটু ভারী হলেও তাতে ক্ষতি নেই। রাতে রুটি, ডাল, শাকসবজি খেতে পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। ডালিয়া বা সুজিও খেতে পারেন, তবে সবজি দিয়ে সেটাকে আরেকটু ভারি করে নিন।

VoiceBharat News IMG 20220422 124828
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কথা। হালকা খাবার তখনই খাওয়া চলতে পারে যখন শরীর কোনো কারণে অসুস্থ থাকে। কেননা খাবারদাবার থেকে প্রয়োজনীয় উপাদান তখন শরীর গ্রহণ করতে পারেনা। শরীর সুস্থ থাকলে হাল্কা খাবার নয়, কারণ শারীরিক পুষ্টি সঞ্চয়ের জন্য রাতই উপযুক্ত সময়। প্রতিদিন স্যুপ, চিঁড়া , মুড়ি খেলে শরীরে দৌর্বল্য দেখা দিতে পারে।

VoiceBharat News 1650534390 tmp ljiyvx 813254f47c99efc8 henrique felix 113544 unsplash

তাই পুষ্টিকর খাবার খান, প্রয়োজন অনুযায়ী খান। ওজন কন্ট্রোল সম্পূর্ণ নির্ভর করে বিপাকক্রিয়া কেমন হচ্ছে তার ওপর। ইচ্ছেমতো কম খেলেই মোটা হওয়া রোখা যায়না। প্রয়োজন হলে একজন ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ মেনে তবেই খাওয়াদাওয়া নিয়ন্ত্রণে আনুন।

By Partha Roy Chowdhury (কিঞ্জল রায়চৌধুরী)

Partha Roy Chowdhury (Bengali: কিঞ্জল রায়চৌধুরী) is staff journalist VoiceBharat News. email: kinjol@voicebharat.com